В последние годы наблюдается интересная тенденция: все больше потребителей каннабиса переходит от старых добрых бонгов и джойнтов к съедобным конопляным продуктам. Такой интерес к канна-кухне можно легко объяснить. Прежде всего, при употреблении марихуаны в пищу исключается негативное воздействие на организм продуктов горения. А еще эффект при таком способе получается более мягким и продолжительным. Если выкуренный бонг может обеспечить воздействие на 2-3 часа, то употребленное в виде еды то же количество продукта будет действовать на протяжении 4-6 часов в зависимости от уровня толерантности и скорости метаболизма.
1. Подготовка 2.1. Ингредиенты |
Не стоит думать, что канна-кухня ограничивается банальными кексами, леденцами или шоколадом с марихуаной. На самом деле, вы можете приготовить совершенно любое блюдо или напиток с конопляной изюминкой, просто добавив в него канна-баттер или ТГК-настойку. А для тех, кто не силен в кулинарии, на официальном форуме «Семяныча» есть целый раздел с простыми, но в то же время вкусными рецептами блюд с марихуаной.
В этой же статье мы поделимся с вами рецептом сырных шариков с каннабисом. Они станут прекрасной закуской на шумной вечеринке или компаньоном для просмотра любимого фильма. На приготовление уйдет не больше часа времени.
Что нужно знать перед приготовлением
Для того чтобы иметь возможность полностью прочувствовать все эффекты каннабиноидов, перед приготовлением пищи необходима дополнительная подготовка бутонов. ТГК в соцветиях конопли присутствует в форме тетрагидроканнабиноловой кислоты. Она не психоактивна и не изменяет сознание. Для того чтобы избавиться от лишней части молекулы и преобразовать ТГК-К в ТГК, необходимо провести процесс декарбоксилирования. Не пугайтесь, это всего лишь нагрев предварительно высушенной и пролеченной растительной массы до 115 градусов Цельсия. Когда соцветия приобретут буро-коричневый оттенок (обычно на это уходит от 40 до 60 минут), их можно использовать в кулинарии.
Далеко не во всех случаях травянистый горьковатый привкус зелени марихуаны улучшает вкус блюда. Чаще всего конопляные кулинары сначала готовят канна-баттер, а уже затем используют его в процессе приготовления. Таким образом, все активные вещества конопли передаются в масло, а горечь и травянистые нотки остаются в соцветиях. Подробную инструкцию приготовления конопляного масла можно найти по ссылке.
Теперь, когда мы разобрались с основами, можно переходить к рецепту шариков.
Приготовление сырных шариков с каннабисом
Как мы уже говорили, приготовить это блюдо сможет каждый, даже если до этого его познания в кулинарии заканчивались варкой пельменей и бутербродом с колбасой. Процесс готовки максимально прост, а ингредиенты для сырных шариков с каннабисом можно найти в любом магазинчике у дома. Что же нам понадобится:
- 250-300 грамм любого твердого сыра;
- 3 куриных яйца;
- 4-5 столовых ложек пшеничной муки;
- 1 столовая ложка канна-баттера;
- Пучок свежей петрушки или укропа;
- Щепотка соли;
- Панировочные сухари;
- Растительное масло для жарки.
Процесс приготовления таков:
- Натрите сыр на крупной терке и отложите в сторону. Если в комнате слишком жарко и сыр сложно натереть из-за его пластичности, то просто положите его на 10-15 минут в морозильную камеру. Там он охладится и станет более плотным.
- В глубокую миску разбейте 3 яйца, добавьте щепотку соли и хорошенько взбейте при помощи вилки или венчика.
- Добавьте к яйцам тертый сыр и перемешайте.
- Мелко нарежьте зелень (петрушку, укроп или другую на ваш вкус) и добавьте к общей массе. Туда же всыпьте муку и положите предварительно растопленный в микроволновке или на плите канна-баттер.
- Муку лучше добавлять небольшими порциями, контролируя консистенцию полученной массы. Начинайте с 4 ложек, а если тесто получится жидковатым, добавьте еще одну ложку, и так до тех пор, пока масса не будет хорошо держать форму.
- Из получившегося теста сформируйте небольшие шарики диаметром 2,5-3 сантиметра. Далее насыпьте панировочные сухари в плоскую тарелку или миску и обваляйте в них шарики со всех сторон.
- Возьмите сковородку и налейте в нее такое количество растительного масла, чтобы шарики смогли наполовину погрузиться в жидкость. Разогрейте масло и переключите на средний огонь.
- Обжаривайте шарики частями в разогретом масле, переворачивая на вторую сторону, когда первая зарумянится. Если шарики темнеют слишком быстро, убавьте немного огонь.
- Готовые шарики лучше выкладывать сперва на застеленную бумажным полотенцем поверхность, чтобы убрать из них лишнее масло. Когда они немного остынут, можно наслаждаться хрустящей корочкой и ароматной сырной начинкой этой восхитительной закуски!
И помните, данный рецепт – это всего лишь универсальная основа. Вы можете добавлять в тесто различные специи, семечки, орешки, кусочки поджаренного бекона, измельченные оливки и другие добавки. Не бойтесь экспериментировать, ведь именно так и рождаются шедевры!
Сорта для приготовления конопляных блюд
- Автоцветущие
- 24 %
- Повышение работоспособности и релакс
- Индор: 400 - 550 г/м² Аутдор: 50 - 250 г/куст
Сорт конопли Smoothie Auto от сидбанка FastBuds – это один из самых сочных и ароматных гибридов в коллекции. В его основу легли два сорта: Somango и Blueberry, каждый из которых обладает ярким фруктово-ягодным вкусом, а сочетание дало и вовсе взрывной результат. Объемные, густо покрытые белоснежными трихомами соцветия обладают приятным ароматом еще с этапа цветения плантации, а у готового продукта присутствуют сливочный вкус и аромат спелого манго. Такой деликатес может впечатлить даже бывалого дегустатора! В соцветиях содержится около 24 % ТГК. Эффект наступает за считаные минуты, подхватывая вихрем эйфорического возбуждения и телесного релакса. В выращивании автоцвет максимально прост. Он не требует постоянного контроля и стойко переносит стрессовые ситуации. Но для достижения максимального результата все же стоит свести нагрузки на посадку к минимуму. Жизненный цикл длится не более 10 недель, а производительность в руках опытного гровера может составит до 550 г/м² в индоре.
- Автоцветущие
- 24 %
- Мощное расслабление
- Индор: 650 г/м² Аутдор: 50 - 170 г/куст
Сорт конопли Tashkenti Auto от сидбанка «Семяныч» – это микс первоклассной узбекской индики и отборного рудералиса. Кустики легко помещаются в домашних гроубоксах. Надежная восточная генетика наделила гибрид крепким иммунитетом и жизнестойкостью, которые помогут без проблем дойти до харвеста и получить щедрый урожай липких соцветий. Кустики не боятся температурных колебаний и нестабильного микроклимата. Они способны выжить в самых суровых условиях и дать урожай в каменистой почве. При обилии света и умеренном поливе через 8-11 недель можно будет собрать около 500-650 г/м² в индоре. Аромат весьма необычный, банановый. При содержании 24 % ТГК эффект наступает молниеносно и длится не менее 2-3 часов. Воздействие больше телесное: все мышцы расслабляются, тело окутывает приятная нега, а веки становятся непреодолимо тяжелыми. Готовый продукт может использоваться в медицинских целях для борьбы с нервным напряжением, хроническими болями и для нормализации сна.
- Фотопериодные
- 18 - 22 %
- Мягкий и приятный церебральный
- Индор: 500 г/м² Аутдор: от 750 г/куст
Сорт конопли Jacky White fem от Paradise Seeds – это призер IC 420 Cup 2009 года. После появления на рынке он сразу получил большую популярность благодаря неприхотливости, короткому периоду цветения и высокой производительности. Для выведения Jacky White были использованы две легенды: White Widow и Jack Herer. Полученный гибрид имеет рост до 125 см в индоре и до 250 см в ауте. Причиной тому сативная генетика. Растения могут переносить кратковременные похолодания, но скачков температуры лучше избегать. В целом без присмотра такую плантацию надолго лучше не оставлять. Если все сделать правильно, то через 55-60 дней цветения можно будет приступать к сбору урожая. Во время цветения бутоны источают грейпфрутовый аромат, а запах готового продукта включает цитрусовые и пряные нотки. Урожайность находится в пределах 500 г/м² в индоре и 750 граммов с куста в ауте. Вместе с мягким расслабляющим эффектом приходит и невероятная чистота мыслей. Сорт пригоден для дневного использования.
- Фотопериодные
- 22 %
- Индичная задумчивость без паралича
- Индор: 550 - 600 г/м² Аутдор: 500 - 550 г/куст
Сорт конопли Sweet ZZ fem от Royal Queen Seeds – это индика-доминантный фотопериодный гибрид с ярким вкусом и необычным эффектом. Кустики нельзя назвать компактными. Их рост при выращивании в закрытом грунте составляет 80-140 см, а значит, большинству индорных гроверов придется применять тренировки для того, чтобы сохранить оптимальное расстояние от верхушек кустов до источника света. Благо растения хорошо отзываются на подрезки и растяжки. Период цветения гибрида составляет 7-9 недель. В это время растение формирует массивную колу на вершине основного стебля и множество мелких бутонов на боковых побегах. Количество трихом настолько большое, что в потоке яркого света они сияют, словно иней. Цветение сопровождается насыщенным фруктово-травянистым запахом, так что без угольного фильтра к выращиванию лучше не приступать. Урожайность гибрида в открытом грунте достигает показателя в 500-550 г/куст, в закрытом – 550-600 г/м². Готовый продукт вызывает ощущение хая, эйфории, воодушевления и блаженства.
- Фотопериодные
- 23.50 %
- Стимулирующий, эйфорический
- Индор: 800 г/м² Аутдор: 800 г/куст
Сорт конопли Franco's Lemon Cheese от GHS – это обладатель целого ряда престижных премий. Хотя растение только на 60 % состоит из сативы, кусты вырастают достаточно рослыми. Для выращивания в закрытом грунте обязательно применение техник контроля роста. Наилучших результатов удается достигнуть, используя ScrOG или LST. Гибрид не любит перекорма, так что производитель рекомендует постоянно контролировать показатели электропроводимости и не допускать выхода из комфортной зоны (1,8-2,2). Предпочтение лучше отдавать органическим удобрениям. Стадия цветения Franco's Lemon Cheese занимает 8 недель, все это время в помещении стоит густой цитрусово-сырный аромат, который требует наличия угольного фильтра. Урожайность при создании благоприятных условий составит 800 г/м². В соцветиях содержится свыше 23,5 % ТГК, которые производят яркий эйфорический и энергетический эффект. Сорт также может использоваться в медицинских целях для борьбы с депрессией, стрессами и болевыми симптомами.
*Вся представленная информация носит исключительно ознакомительный характер и не является руководством или призывом к действию.
**Напоминаем, что использование семян марихуаны в качестве посевного материала (выращивание конопли с целью получения растения) запрещено УК Российской Федерации. Подробнее с законом Вы можете ознакомиться здесь.